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助成対象詳細(Details)

   

2012 国内助成 「一般枠」 活動助成      
助成番号
(Grant Number)
D12-L-0232
題目
(Project Title)
食と蔵の温故知新 ―北前交流的手法を用いた人材育成による活蔵事業
代表者名
(Representative)
室谷 元男
代表者所属
(Organization)
江差町歴まち商店街協同組合
助成金額
(Grant Amount)
 3,800,000
企画書・概要 (Abstract of Project Proposal)

江差町内の土蔵等歴史的建造物への興味と理解を持った人材及び新規事業主となり得る職人を育成し、歴まち地区に点在する未利用の土蔵での新規開業を目的として、未使用の土蔵群を職人交流施設「土蔵カフェ」「職人蔵」として位置付け、木工・工芸職人や料理・菓子職人等を数週間単位の期間で誘致し、飲食提供や実演展示による地域住民との交流、調理法や技法の勉強会による地域の職人育成及び、地域資源の魅力向上を行う。合わせて、土蔵等の建物の活用をスムーズに行えるよう、未利用の歴史的建物を紹介する窓口組織の整備を行う。また、組織及び施設運営に関して先進地組織の手法を学び、町内団体組織との連携強化及び担い手の育成を行いながら安定的かつ持続可能な組織づくりを行う。



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