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助成対象詳細(Details)

   

2018 国際助成プログラム International Grant Program      
助成番号
(Grant Number)
D18-N-0197
題目
(Project Title)
ウラム・スクール―アジア近隣諸国における持続可能で健康な生活様式を維持するための連帯と食用植物の保全の強化を目的とする国境を超えた食の教育ネットワーク
The "Ulam School": A Food Education Transborders' Network to Foster Solidarity and Edible Flora Preservation for Sustainable and Healthy Lifestyle Among Neighboring Countries
代表者名
(Representative)
エリック・オルメド
Eric Jose, Olmedo Panal
代表者所属
(Organization)
マレーシア国民大学 民族研究センター(KITA)
Institute of Ethnic Studies (KITA), Universiti Kebangsaan Malaysia
助成金額
(Grant Amount)
 7,200,000
企画書・概要 (Abstract of Project Proposal)

我々の目標は、食用植物の保護、そして植物学的知識を代々伝承してきたマレーシア、カンボジア、およびベトナムの少数民族の価値確立を相互に援助するため、東南アジア諸国の連帯を促進する「ウラム・スクール」と呼ばれる食育ネットワークを構築することである。「ウラム」はマレー語で「食べられる植物」も意味し、在来植物の特質と食物としての用途を伝承知識として共有してきた、マレーシア、ベトナム、およびカンボジアの少数民族の国境を超えた伝統的な連帯の再活性化のシンボルとしての役割を果たす。オンライン・プラットフォーム、レシピ本、学術研究機関での食育ワークショップなど、予想される具体的な成果は、ウラムをベースにしたレシピを都市生活者が食習慣のなかに新たに/再び取り入れるためのものであると同時に、これらの少数民族が受け継いできた知識を尊重し、正当に評価することを目的としている。このウラム・スクールの実体は、マレーシアのケダ州にあるランカウィー島のUNESCOジオパーク内にある、マレーシア国民大学のサテライト・キャンパスに置かれる。ウラム・スクールは対象となる各国を結び付けるハブとして機能し、持続可能なモデルとして設計されている。

We wish to create a food education network in Southeast Asia named "Ulam School" that fosters solidarity between neighboring countries by mutual assistance in preserving edible flora and valuing traditional guardians of botanical knowledge personified by ethnic minorities in Malaysia, Cambodia and Vietnam.The word "Ulam" means "edible greens" in Malay language: it shall serve as the symbol of revitalization of old transborder solidarity between ethnic minorities of Malaysia, Vietnam, and Cambodia through traditional knowledge sharing on properties and culinary use of indigenous plants. Expected tangible outputs such as online platform, cookbooks and food education workshops in academic institutions serve the purpose of re-introducing Ulam-based recipes into urban dwellers' diets, while valuing and respecting inherent knowledge upheld by ethnic minorities. This Ulam School would have a physical presence in the satellite campus of University Kebangsaan Malaysia located within the Unesco Geo-park on the island of Langkawi, Kedah state, Malaysia. The Ulam School acts a hub to connect the other target countries and is designed as a sustainable model.

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