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助成対象詳細(Details)

   

2020 国際助成プログラム International Grant Program      
助成番号
(Grant Number)
D20-N-0126
題目
(Project Title)
ガストロノミーティーツーリズムによる茶産業コミュニティの活性化
Revitalizing Tea Industry Community through Gastronomical Tea Tourism
代表者名
(Representative)
Amnaj Khaokhrueamuang
Amnaj Khaokhrueamuang
代表者所属
(Organization)
静岡県立大学
University of Shizuoka
助成金額
(Grant Amount)
 8,500,000
企画書・概要 (Abstract of Project Proposal)

タイと日本の茶産業コミュニティは、茶製品の低価格と若い農家不足により衰退している。茶産業コミュニティへのガストロノミーティーツーリズムを通じて、タイ人等のインバウンド観光客をターゲットとすることは、地域観光事業と経済活性化への魅力的な戦略になる。タイと日本の茶コミュニティを活性化する為のガストロノミーツーリズムにおける茶文化と茶製品の開発を目的とする。タイのプラヤプラー村と静岡県梅ヶ島の交流プロジェクトを行い、茶文化商品化の4要素(茶空間、茶コミュニティ、茶製品とサービス、茶関連の活動)に基づき、以下の成果をあげる。ガストロノミーティーツーリズムに関する観光商品のティーガーデン、宿泊施設とフードサービス、茶料理の健康的なレシピとティーペアリング(茶と食べ物の組合せ)、ガストロノミーティーツーリズムモデルコース、観光ガイドブック、観光ウェブページ作成である。

Tea industry communities in Thailand and Japan have been encountering the tea industry's decline due to the low price of tea products and the lack of young farmers. In northern Thailand, tourism is taken into account to generate more income and add the value of tea in new generations. In Japan, the aging population and low birthrate causes domestic tourism decline as well as tea-producing communities. Targeting inbound tourists such as Thai visitors, through gastronomical tea tourism to the tea industry communities, is an interesting strategy for rejuvenating tourism business and revitalizing the local economy. The project aims to create ideas of tea culture and tea products in gastronomy tourism for revitalizing small enterprise tea communities in Thailand and Japan. Cases are Phraya Phrai village in Chiang Rai province, Thailand, and Umegashima in Shizuoka prefecture Japan. The two countries' exchange activities focus on four elements of tea cultural commodification: tea spaces, tea communities, tea products and services, and tea-related activities. Thus, outputs of the project concern the development of tea garden, accommodation and food services, healthy recipes of tea cuisines and tea pairing, gastronomical tea tourism model courses, tourism guidebooks, and webpages for tourism promotion.

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